Par un décret du 7 septembre 1854, l'Empereur Napoléon III avait chargé une commission pour "recueillir, coordonner et publier la correspondance de notre auguste prédécesseur Napoléon Ier, relative aux différentes branches d'intérêt public". Aujourd'hui,...

De tous les grands travaux du chimiste Jean-Antoine Chaptal, on a retenu surtout l'invention vinicole consistant en l'ajout de sucre dans le vin, procécé auquel il donna son nom et dit de "chaptalisation" (hips!). On le sait moins mais Chaptal a aussi...